新横浜ラーメン博物館のホームページには「函館「養和軒」にて「南京そば」というメニューがあった。函館新聞に広告が載せられた物で、日本で最初に、正式に中華麺が宣伝された可能性がある。ただし、この「南京そば」が、現在のラーメンにつながる汁そばであるかどうかは不詳である。」 とある。そんなことはどうでもいい。 　旨かった、ただ旨かった。お店は女店主が切り盛りしている。